Basqueland Hillbilly øl kombinerer en myk, tett kornbase med fruktige humlearomaer av fersken, hvit drue og bær. YCH303 er en forsøksblanding av Cryo-humle fra Yakima, mens Phantasm bidrar med tiolforløpere – forbindelser som kan utvikle fruktige aromaer i ølet.
Oppskriften bruker også torrifisert hvete, varmebehandlet hvete som gir struktur til maltbasen. YCH303 tilsettes i whirlpool, under bryggingen etter kokingen, og ølet tørrhumles med Citra, Comet, Belma, Galaxy og Topaz.
Hillbilly – egenskaper
Fruktige humlearomaer
YCH303-blandingen bidrar med toner av fersken, hvit drue og bær.
Torrifisert hvete
Den varmebehandlede hveten gir kornbasen struktur.
Flere humletilsetninger
YCH303 tilsettes i whirlpool, før ølet tørrhumles med fem humlesorter.
Hillbilly – spesifikasjoner
Korn: Torrifisert hvete
Annet: Phantasm, tiolforløper
Humle: YCH303 Cryo-blanding fra Yakima, Citra, Comet, Belma, Galaxy og Topaz
