Omnipollo Schiuma Party saison er en saison lagret 4 måneder på vinfat med brettanomyces.
Brygget sammen med Brian «Stillwater» Strumke. Brettanomyces er en villgjær som gir tørr, funky karakter. Vin fatene gir fruktig syrlighet og tørr avslutning. For den som liker syrlige, komplekse gårdsøl.
Schiuma Party – egenskaper
4 måneder på vinfat
Fatlagringen gir vinøs fruktighet og tørrhet.
Brettanomyces
Villgjæren gir funky, tørr karakter som utvikler seg.
