Omnipollo Potlatch farmhouse ale er tørr, humlet utelukkende med Mosaic og ettergjæret med Brettanomyces, en gjærtype som kan gi ølet et særpreget, lett syrlig preg. Den er laget i samarbeid med Prairie Artisan Ales i Oklahoma.
Potlatch – høydepunkter
Kun Mosaic-humle
Mosaic er den eneste humlesorten som er brukt i ølet.
Ettergjæret med Brettanomyces
Denne gjæren bidrar til farmhouse-ølets særpreg.
Samarbeid med Prairie Artisan Ales
Ølet ble til sammen med bryggeriet fra Oklahoma.
Potlatch – spesifikasjoner
Samarbeid: Prairie Artisan Ales, Oklahoma
Emballasje: Flaske med papiretikett eller champagneflaske; 2021-årgangen har gullfolie og spesiallaget agraff, mens 2022-årgangen har metallisk blå folie og spesiallaget agraff
