Siren Odyssey 008 er et fatlagret surøl med kirsebær og solbær, lagret på rødvinsfat og bourbonfat.
Ølet er en blanding av langtidslagrede fatøl som har fått tre måneder til på fat, med rundt 75 g frukt per liter. Smaken har eik, tanniner fra rødvin, bjørnebær og bær, med blomst, mandel og lett funk fra brettanomyces. Brettanomyces er en villgjær som gir stall- og fruktpreg i surøl.
Siren Odyssey 008 – egenskaper
Blending av fatøl
Utvalgte fatøl er blandet og etterlagret i tre måneder for dybde.
Kirsebær og solbær
Britisk sesongfrukt gir bærpreg og fruktig syrlighet.
Rødvin og bourbonfat
Gir eikekarakter og tydelige tanniner i smaken.
Brettanomyces
Bidrar med kompleksitet, blomst og delikat funk.
Spesifikasjoner for Siren Odyssey 008
Fat: Rødvinsfat og bourbonfat
Stil: Fatlagret surøl, blanding
Frukt: Kirsebær (40 %) og solbær (60 %), ca. 75 g/l
