The Bruery Freckles er en bourbonfatlagret imperial stout med tydelig sødme fra kakao og vanilje og varm krydderkant fra kanel og cayenne. Duften byr på sjokolade, vanilje og eik, kroppen er fyldig og oljete, og bitterheten er myk.
Tolkningen henter smakene fra meksikansk molé, altså en krydret sjokoladesaus med chili, overført til mørkt øl. Fra The Bruery på 11,1 % alkohol, brygget for langsom kos og deling.
Freckles – høydepunkter
Bourbonfatlagring
Modning på bourbonfat gir vanilje, eik og varm whiskeydybde.
Kakao og vanilje
Kakaonibs og vanilje gir fyldig sjokolade og rund sødme.
Cayenne og kanel
Litt cayenne og kanel gir svak varme i avslutningen uten å ta over.
