The Bruery Cassaheim spontangjæret surøl er et syrlig øl med solbær, gjæret spontant og lagret i 24 måneder på eikefat. Bryggeriet bruker tradisjonelle belgiske metoder, blant annet turbid mesking, og lar den åpne luften i Anaheim bidra til gjæringen. Solbærene gir fruktige toner som balanseres av en frisk, sammensatt syrlighet.
Cassaheim – høydepunkter
Spontangjæring
Ølet gjæres med gjær og mikroorganismer fra omgivelsene, en tradisjonell metode for syrlige øl.
Solbær og fatlagring
Solbær er tilsatt under lagring på utvalgte eikefat.
